Le 6保罗·伯特

Le 6餐厅的保罗·伯特(Paul Bert)做了一个简短的收尾,随后几位不同的厨师和菜单进行了调整。我们不确定那边发生了什么,但会在下次访问后更新此描述。这是我们写的关于第一次转世:

贝特朗·奥波诺(Bertrand Auboyneau)的这个地方就在他家隔壁Bistrot保罗·伯特,但就烹饪而言,这是天壤之别。对好产品的强调仍然存在,但是Le 6餐厅提供的是小而现代的盘子(切好的蔬菜,生的和腌制的蛋白质,创造性地使用奶制品),它们有更多的共同之处Le多芬非盟通道比一个经典的巴黎小酒馆。虽然酒单很出色,和小板的价格范围从€8 - 14,不要误以为这是酒吧。


实用信息

地址:保罗伯特街6号75011
小时:星期日及星期一休息;周二至周六开放晚餐
电话:01 43 79 14 32
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Le 6 Paul Bert in pictures

人们在说什么

下面的评论来自厨师路易斯·菲利普·瑞尔(Louis Philippe Riel)的任期。

西蒙说(2013) "Cette fois ci fut la bonne avec ces plats lancés à la volée,parfois是一个重要的作品,但它是精神的源泉。guillerette氛围,plaisante…我。”

在巴黎不喝毒药(2013) "A confident and unshowy command of the intricacies of the small-plates idiom.一个典型的菜单充满了惊喜,也许最令人惊讶的方面是素食的供应是如此之少。

表一个Decouvert(2013) "Maquereau fumé,豆类小腿和cuits,cru x射线检验,大地的光辉,oignon nouveau bien vinaigre,小filet d'huile d'olive和branche de i ne sais quoi,我的心,c干酪,归根结底c'est délicieux. Hmm l'épaule de porcelet à la peau ultra croustillante sur ses asperges vertes (ah que j'aime le printemps : l'arrivée de l'asperge qui ne me fait pas réfléchir quand je vois son nom sur une carte,这就是它,这就是一切!)某些effilees和crus,其他奎提丰贸,波伊罗和布吕埃勒斯,联合国喜欢奶油,miam !”

大卫Lebovitz(2013) "Everything is absolutely delicious,发明,我坐在那里惊叹于厨师和他的助手们,静静地烹饪,在柜台上摆上一盘盘的食物,在那里,一个高效的服务员会把它们抓起来,带到等候就餐者的地方。在巴黎,你不可能经常吃到这种食物。雷竞技newbee是真的吗食物比我在三星级餐厅吃过的都好,雷电竞网址雷竞技newbee是真的吗在日常的价格。”

亚历山大Lobrano(2013) " Our first two dishes–my ‘ravioli' of daikon radish,切碎的生甜菜,柑橘和牡蛎在一个令人愉快的温和的柑橘醋油沙司,布鲁诺的烤鱿鱼在香草油库利斯和婴儿沙拉叶中被构思得很美,有趣的是被世界各地年轻厨师集体烹饪想象力的潜意识潮汐池所引用…这些盘子表现出温和的酸度和不同的纹理,有点飘逸优雅,并将一些强大的乐趣与新鲜的精致来源的产品。

Le Fooding美食节(2012) "…Et dont on pourra juger de la fibre bistrotière en commandant plusieurs entrées (hareng fumé et rattes à l'aneth,《美国的情人》,队列de bœuf en persillade…5 - 6€)洛杉矶地方de l 'unique平台du早餐,过往的行人或者几个plats-entrees点菜du(10 - 14€)。洞穴自然是一个伟大的epreuve (Foulards胭脂,L 'Anglore,La SorgaMosse,Pacalet,Villemade…)”


一个思想 "Le 6 Paul Bert"

  1. 这表示:

    我们上周五在这里吃的饭。这是一个食物很好的地方。此外,酒非常好,侍酒师的服务也非常出色。我只能推荐这个地方。

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