市场的孩子们

Enfants Rouges市场的一个主要魅力一直是周边Marais时尚的旅游和市场本身潮湿的美食氛围之间的差异。Les Enfants du Marche -坦率地说,位于市场右后端的前卫餐厅柜台,可以说是连接这两种文化的第一个设施。

索玛前经理迈克尔·格罗斯曼(Michael Grosman)和他的助手劳伦特·佩尔斯(Laurent Perles)于2017年底开业。Les Enfants du Marche提供精湛的菜肴和价格-一个邪教的美食餐厅,雷竞技newbee是真的吗在一个更像taqueria的环境中。

市场儿童用品店的柜台

包围市场的立场是漫长的,270°酒吧,另外还有两张四人桌和一张大型公用桌。不接受预定。在破旧但设备齐全的厨房里,面无表情的日本厨师井田正英(Masahide Ikuta)拥有惊人的组合和令人难忘的菜肴的天赋。他不是那种喜欢用镊子烹饪的人:在Les Enfants du Marche,每样东西都让人觉得太大、太有影响力,就像一堆刀刃大小的蛤蜊在黄油的海洋里。在这样的规模下,这些生物就像一个人力资源总监生姜画画,但不要害怕:它的肉和地球上任何地方一样柔软细腻。在菜单的其他地方,你会看到龙虾长度减半的小龙虾,烤到了极致,和柔软,拳头大小的小牛肉脑在精致的天妇罗面糊,还有一卷交叉孵化的鱿鱼和足以击沉一艘船的格里比什酱。

小龙虾

大多数菜肴的“哇”效应使其价格降低了不少。对于较小的胃口或餐间,Les Enfants du Marche还推荐了一系列的腌肉,奶酪,和贝类。苗条,精选的天然酒单提供标准的餐厅利润,雷竞技newbee是真的吗标志着巴黎东部流行的洞穴管理模式的突破。这使得Les Enfants du Marche更像是一个严肃的餐厅而不是严肃的酒吧,虽然后者受到鼓励,同样的,以一种极好的诺曼底微酿啤酒和少量手工酿制的烈酒的形式出现。服务热情周到,如果有时在高峰时间有点过度劳累。

黑板菜单和酒瓶

除了在用餐时间像一家高档餐厅一样运作,雷竞技newbee是真的吗Les Enfants du Marche全天营业,和市场本身一样,提供像酒店和美食家这样的服务,更不用说每周四的开胃酒了,周五,星期六,餐厅营业到晚上10雷竞技newbee是真的吗点半。在其他的日子里,Les Enfants du Marche下午5点关门,这使它成为巴黎最著名的餐厅之一,将赌注押在了豪华午餐人群上。雷电竞网址雷竞技newbee是真的吗这是一个大胆的策略,但也不过分,鉴于这一概念所展示的天赋和独创性。大胆的,在开创性的环境中享受美食,巴黎没有这样的地方,更不用说时髦至极的沼泽区或古雅的小红土儿童市场了。


实用信息

地址:布列塔尼街39号75003
小时:星期四至六上午九时至晚上十时三十分开放;星期二至星期三及星期日上午九时至下午五时开放;周一休息。
电话:+33 1 40 24 01 43(保留不接受)
网站脸谱网Instagram


图片中的儿童

照片由亚伦Ayscough©巴黎的嘴雷电竞网址

人们在说什么

  • 《世界报》(2018)弗朗索瓦·西蒙(Francois Simon)把这种快乐而又诚实的烹饪方式称为“让坐在高脚凳上的顾客感到愉悦的美食”,周围是一个像快乐的猫一样咕噜咕噜叫的市场。
  • Le Fooding美食节(2018)称厨师Masahide Ikuta是“一位毫不妥协的野兽派杰作艺术家”。
  • 时间(2018年)在他们热情洋溢的评论中,似乎间接提到了市场儿童餐厅(Les Enfants du Marche)用餐的快节奏。他说,在那位评论员还没来得及说“好吃”的时候,盘子就开始上桌了。
  • 《费加罗报》(2018年)称Les Enfants du Marche是春季成功的保证,但注意到价格受到了沉重打击。

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