Verjus餐雷竞技newbee是真的吗厅

Verjus目前在我们的最爱名单中排名第二。dota2雷竞技靠谱吗 .我从不厌倦回到维尤,这是镇上最具创意和最实惠的现代品尝菜单之一。厨师布雷登·帕金斯自学成才,有纪律和强迫性。为了从世界各地的厨师那里汲取灵感,他抽出时间旅行,回到家里完善和个性化他们最好的想法。当他对当地供应的农产品不满意时,他与其他厨师合作,从诺曼底的农场建立了一个更直接的网络。所有这一切的结果是一个品尝菜单,混合了少量的肉或鱼和一些最好的蔬菜创作我吃过。六道非常小的菜(小吃)之后是自制的面包和黄油,还有三道丰盛的菜,加上78欧元的甜点,帕金斯的合伙人劳拉·阿德里安(Laura Adrian)列出了一份令人难以置信的葡萄酒清单,里面有大量有机和生物动力的生产商,她为品尝菜单准备的葡萄酒(55欧元)就在现场。从实际出发,这里有一个私人房间,可以为8-12人预订,众所周知,厨房可以容纳各种各样的饮食问题提前通知。


实用信息

地址:52 rue de richeliu,75001个
最近的交通工具金字塔(7)14页)
小时:周一至周五营业,仅限晚餐。周六和周日营业。
电话电话:+33 1 42 97 54 40
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图片中的Verjus

Meg Zimbeck的照片©Paris by 雷电竞网址Mouth

人们对维尤的看法

戴维·勒博维茨(2017年)在他最喜欢的巴黎餐厅中包括了这一点,雷电竞网址雷竞技newbee是真的吗赞扬Braden Perkins的“创造性和卓越的烹饪,每天都在变化,季节性的。固定菜单具有多种配料,技术和文化,所有的菜单都有多道菜,让人惊喜。楼下有一家休闲酒吧(没有预订),价格很便宜,伟大的弗里茨,还有一个有趣的葡萄酒的玻璃选择。”

雷克尔(2014)说“食物看起来很可爱,但它是如此巧妙地组合在一起,以至于我忍不住把注意力集中在它的味道上,而不是放在盘子上的味道上。厨师布莱登·帕金斯以迷人的方式融合了各种风味。”

超时(2013)赞扬一盘受北欧启发的鳟鱼和土豆,称之为“两口难忘的美味佳肴中最好的海边美食”,还有一盘鸭胸肉和冬天的酸菜。“这些都是亮点——不是所有的事情都清楚地唱出来,但那是品尝菜单的许可证。作为一个整体,用酒瓶和玻璃杯配上价廉物美的葡萄酒,随和的,友好的双语工作人员,安静满足的氛围,Verjus是一种真正的刺激。”

萨维尔(2012年)说,“因为帕金斯几乎每天都会修改他的两份只吃晚餐的菜单(一份是四道菜,其他的,六个)他的想象力总是很活跃。从一个冬天开始煮鸡蛋和三种烤蘑菇(意大利香菇,按钮,还有一个小小的日本野菜),放在一张铺有蒲公英叶子和一枝小茴香的野米饭上,他的食物很脆弱,亲密,自我谦逊,它会带来完美,稍纵即逝,无自我的禅意时刻。”

纽约时报T杂志(2012)探讨了帕金斯在巴黎当美国厨师的方法:“美国人在成长过程中脑子里有很多不同的风味——你知道,在美国,一天晚上你吃意大利菜,下一个中国人,所以我们做的菜非常美味,我认为我们在厨房里比法国人更自由……所以最好的美国菜常常会有意想不到的味道和质地的惊喜。”他们举出他烹饪风格的例子,包括一盘用油炸奶酪填满的意大利饺子和花椰菜,雀跃,辣椒和可可,接下来是烤猪肚和胡萝卜汁,加上fris_e和碎腌里科塔。

博普(2012)说“Perkins发出了以产品为中心的品尝菜单,里面有烤巴斯克猪肚和意大利薄饼,韩式洋葱沙拉,和苹果浓缩酸奶.这是一种值得横渡大西洋的食品。

费加罗镜报(2012年)“在“最美味的美味佳肴”和“最美味的美味佳肴”上,不别致透明,巴坦特·德艾尔斯·利贝卢尔·桑贾马斯·弗拉门特·德·科勒。”

企业家(2012)解释说,“感谢食品杂志上的发光文章,维朱岛已经成为美国人前往巴黎旅行的必经之地,他们通常在购买飞机票后不久就预订晚餐。这给当地人留下了一点空间——那些有鉴赏力的用餐者,珀金斯一开始就很乐意做饭。但如果这是成功的代价,他会接受的。他耸耸肩说,巴黎人不会提前预订。“其他人都有。”

亚历山大·洛布拉诺(2011年)称赞“这是我们的第一道菜——用鹌鹑蛋烤韭菜,以色列蒸粗麦粉,烤干的Radicchio叶子和少量的灰,我猜是由韭菜的绿色修剪而成的。这是一篇引人入胜的作品,他总结道:“这是一顿想象深刻、执行得体的大餐。”

5点思考 “Verjus餐雷竞技newbee是真的吗厅”

  1. 克里斯·科尔说:

    上周我们第一次去巴黎时在那里吃过饭。我们用配酒的方法品尝了多道菜。我对食物的想法固执己见,但也不例外。喜欢我们服务器的个性。她对食物和地方的热情是显而易见的,但事实上,服务是斑点状的——水杯没有再装满,必须要更多的酒,等。在某些时候,在其他地方的课程之间几乎没有任何时间间隔,这似乎是永远的事情,餐厅实际上并不那么繁忙,即使它很小。雷竞技newbee是真的吗也许服务器无法控制节奏,但这似乎很奇怪。另一方面,无论谁在做葡萄酒项目都是一流的。非常好的选择。我想我必须同意另一位评论家的观点——我真的很想去这个地方,但我不得不说,对于《篮球》来说,我的印象不是很好。也许那是一个休息的夜晚,但没有一门课让我感到沮丧。

  2. 朱迪思·舒尔茨说:

    2012年春季访问——经验丰富,伟大的食物,所有的服务员和厨师/老板的妻子都很高兴。我们要回到2015年春天,我们希望。

  3. 亚历山德拉·摩尔说:

    我不知道最后一篇评论是什么时候写的,但是今晚我刚吃了维珠,我必须报告我的经历是非常特殊的,与上面描述的完全相反。吃得很好,我吃得很饱。每一道菜都是令人心旷神怡的,有着最令人心旷神怡的香味。他们尝到了神圣的味道!服务热情随意。我注意到服务员正设法接待一位有急事的客人。价格很高,对,但是我吃了很多,喝了一些非常好的葡萄酒。装饰很漂亮。房间的轻快与典型的男性风格的小酒馆相比是个不错的变化,从我的座位上看到的景色很迷人。最重要的是,在我们的晚餐服务期间,厨师参观了我们的餐桌和其他人的餐桌。如果你能负担得起,我强烈建议你去看看。

  4. 约翰·布拉泽说:

    我和妻子非常想在维尤餐厅享用晚餐,雷竞技newbee是真的吗尤其是在与劳拉·阿德里安交换了友好的电子邮件之后,我们安排了预订,并在晚餐前在Verjus Bar_vin亲自与她会面。不幸的是,虽然我们会热情地支持这家酒吧(酒吧和餐厅的葡萄酒推荐都是完美的,劳拉是一位出色的主人)。雷竞技newbee是真的吗我们觉得这家餐馆几乎每个方面都需要改进。雷竞技newbee是真的吗首先,这些食物没有达到我们读过的正面评价。部分很小,即使按照巴黎的标准,有些组合根本不起作用。即使对于喜欢冒险的食客,我们认为我们是,可口的巧克力芹菜根很难咽下。没有采取任何措施来改变原料或使这种不寻常的组合起作用。之后情况没有改善。几乎每道菜都有温度问题,从冷的烤鹅肝到嫩的羊肉(我喜欢我的羊肉很嫩,但不是原始边界)。部分问题可能是我们的服务器,她似乎把自己的工作看作是对过去罪行的某种赎罪。我想她不会笑一次。她从来没有问过我们自己的情况,也没有对我们的用餐体验表现出任何兴趣。与其说是一种“好胃口”!或者“一切都好吗?”从她嘴边走过。她和我们的整个互动都被限制在提供我们的盘子和快速背诵记忆中的成分清单上,就像一个孩子第一次忏悔的热情。我试着让她在面包里加黄油来打破僵局,但我所得到的只是一个震惊的表情,就好像黄油加面包在巴黎是闻所未闻的。也许她以为我在开玩笑,因为在吃到一半的时候,我不得不再问她一次。每门新课程,我们希望有一道菜可以弥补这个夜晚,但它从未到达。另一件从未到过的事是厨师。我并不总是期望见到厨师,但这确实增加了一个良好的用餐体验,在前两个晚上,我们很享受春天和丹尼尔·罗斯以及阿加比物质公司的大卫·图坦聊天。在像Verjus这样的全新餐厅雷竞技newbee是真的吗,和顾客闲聊会有很大的帮助。帕金斯厨师长的不露面似乎证实了我们在盘子里的经历:房子的后面或前面的一切都不顺利。如果我是劳拉·阿德里安和布雷登·帕金斯的顾问,就像他们为他人所做的那样,我建议快速重新加工以解决这些问题:(1)食物-数量和质量(和温度);(2)服务-我们的服务器需要经过培训,因为那天晚上之前她似乎从未在一家餐馆工作过;雷竞技newbee是真的吗(3)价格-直到1和2被解决,你需要少收费;(4)装饰——墙壁上的一两幅油画,或者是某种美妙的窗户处理,高高的窗户不会疼。尽管经历了令人失望的经历,我们真的希望Verjus能,在所有这些领域都有一些工作,在未来实现它的潜力。很明显,劳拉和布雷登有奉献精神和天赋——他们只需要多一点时间,也许还需要更好的配角。

  5. Bill Fleischman说:

    食物很好,但分量是“蜂鸟”大小的。

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