土耳其宫廷12

由新加坡明星厨师Andre Chiang监制,Porte 12在2014年的rentree季开放,文森特克雷佩尔(Vincent Crepel)负责开放式厨房,蒂博帕辛奇(Thibault Passinge)负责餐厅。帕辛对他的酒单充满了热情,这些菜是我们很长一段时间以来吃过的最好的菜之一:盖在土豆上的唐莴苣在视觉上让人想起生鱼片,烟熏罗勒以一种意想不到的方式把它们绑在一起。发酵玉米的volaille在外观上绝对是外阴的,但绝对美味。用午餐菜单定价28和35€我们预计12号门是一个循环。

——梅格Zimbeck2014年9月

实用信息

地址:信笺街12号75010
最近的运输:Poissonniere(7)
小时:星期日及星期一休息;逢星期二至星期五开放午餐及晚餐;星期六只开放晚餐
预订提前一两个星期预订
电话当前位置01 42 46 22 64
电子邮件:reservation@porte12.com
午餐均价:40岁至59岁的€
晚餐均价:60 - 100€
风格的菜肴:现代法国
网站脸谱网在网上预订

感兴趣的评论

康泰纳仕旅行者(2015) "This is the hot reservation to get.由新加坡厨师兼餐厅老板Andre Chiang支持,开业仅5个月,它供应洋葱汤鸭心和samphire,还有夏克和chanterelles。

《世界报》(2015)“Je Suis Sorti困惑d'un d_jeuner(35欧元)arros_au«sydre»,cidre高级时装d 'Eric Bordelet(24€)。Dorade/ratte du Touquet/basilic烟,兰迪斯/弗雷戈拉·马伊斯和布里奥什/里兹/爪哇人民。诚然,我不吃任何东西,请您告诉我什么是首演的第一部份的第一部份,还有合奏是合意的。但是我们可以研究一下分词是一种不雅的模式我们可以研究一下时装设计师的工作加上烹饪方法"

华尔街日报(2014) "Porte 12 was the most anticipated 雷竞技newbee是真的吗restaurant opening of the报到(后夏)今年的季节,多亏了米其林星级餐厅的参与,新加坡厨师Andre Chiang。他把厨房交给了文森特·克雷佩尔,他把法国以外的想法融合在一起。

痛风de新闻(2014)“瓜果胶囊”。Rafraichissant。象牙海岸,一个黑色的芯片和一个灰色的芯片。Croustillante relevee。这是一道非凡的意大利调味饭。意识到在朱芙蓉奶油中加入一些soja cuites和enrobees,il agremente,不像传统的意大利人那样,mais de Belper Knolle,从瑞士到法国,喜玛拉雅山脉的山峰。”

《纽约时报》杂志(2014年)“…他创造了诸如用鲑鱼蛋装饰的蒸黄鳕鱼和用深共振鱼叉调味的瑞士烤肉,所有这些都撒上了油炸大蒜。”

表一个Decouvert(2014年)“Il y a des choses exquises et il y a une cuisson_laquelle je n'adh_re pas,一个危险的价格,没有计算和一个viande mal aimee。我知道之后是什么,我喜欢炖着吃,非盟炭疽。你可以发表你的意见。”

约翰•塔尔博特(2014) "Go back?In a flash.  If we can get in."

巴黎常识(2014)“et c'est assurance l'adresse de la rentr_e,用一些奶油做的奶油蛋黄酱包裹着巧克力奶油,从瑞士瓦希酒(vache suisse)到顶级酒(au lait cru)的所有服务强奸。”

逃婚(2014)“Le Catcheur Cr_Pel Cogne L_o_a fait mal et on en redemande.《巴黎美食家》一书中写道。

帕特里夏·威尔斯(2014) "There's much to love,甚至拥抱这个小小的,30个座位的餐厅雷竞技newbee是真的吗,简单,明亮,现代的装饰,熙熙攘攘的开放式厨房,真诚周到的服务,更不用说,然而,复杂的让我想回来吃晚饭的招牌菜……”

Les芳duc(2014年)“ll envoie de sa cambuse high tech des assiettes_tonnantes,充满活力,sophistiquees,parfois残酷,parfois宠爱的,一直以来的美味……这是说在这道菜里有什么技巧和想象力。”

Figaroscope专用(2014) "…il y a de la lumière au no 12."

Le Fooding美食节(2014年)“子菜单踢框,无乳头状突起,D_s le premier soir.火烈鸟熟食店,《日本toro japonais (gras de venentreche des grands thons)》,冰糕相伴,salicornes等人穿着华丽的衣服…

迷失在Cheeseland(2014)“文森特·克雷佩尔大厨……在亚洲和欧洲的旅行以及他在受人尊敬的大厨安德烈·蒋的指导下所积累的经验,创造性地以一种非常有见地的方式来制作季节性产品……这顿饭在56°C的温度下,用一个短肋烹制的汤在24小时内真正达到了高潮,非常柔软,上面覆盖着薄薄的竹灰和红茶。

Atabula(2014)“Andr_Chiang Vient d'Investir dans Un Re雷竞技newbee是真的吗staurant Parisien Dans Lequel il Laisse Carte Blanche au Chef Vincent Cr_pel Pour r_aliser un e kiese fran_aise spontan_e”。新加坡美食的活力再次迸发,我们提出另一个尊重塞翁山的愿景。”

Pourcel兄弟“我们的厨师向您推荐独一无二的菜单,在新加坡制造的商标上有关于保存和纹理的资料。从一开始就不知道,美食家们和厨师们不需要压力……他们得把车备好,卖得再小不过了!”

一个思想 “土耳其宫廷12”

  1. 嗯说:

    根据我最近读到和听到的积极建议,上周我计划去波特12吃午饭。像le S雷竞技newbee是真的吗雷电竞网址ervan这样的餐厅,le Baratin码头盟Gorille,在保罗·伯特街,等。提供高质量的午餐菜单与开胃菜/主菜/甜点+一杯葡萄酒约为。25到35欧元,这是我每天午餐的标准价格范围。不幸的是,坐下几秒钟后,我意识到,12号门的价格比我平时愿意买的价格高得多(没有特殊场合,也没有可扣除的商务午餐)。没有28欧元的午餐菜单——只有35欧元的菜单(看到35欧元的菜单我要求确认)。不幸的是,我也立即感到有压力去买水,而不是得到一个简单的免费carafe,在约。无气泡或气泡水售价4.75欧元,对于单独用餐的人来说,这是对午餐的重要补充。更重要的是,每杯葡萄酒只有10欧元,而在类似的优质餐厅,雷电竞网址雷竞技newbee是真的吗价格一般从5欧元或6欧元起算。在浏览当天的午餐菜单时,没有太多的选择,它看起来也和之前提到的其他餐馆没有什么明显的不同。雷电竞网址雷竞技newbee是真的吗在星期四的13时30分,只有另外两张桌子有人坐,所以我想其他人都认为这不是午餐的最佳选择。我坐在那里快速计算了一下——基本的午餐菜单+一杯葡萄酒+显然是强制购买的水,不喝咖啡的话,我总共要50欧元。虽然我不想听起来很小气,这超出了我愿意付一小时午餐的价钱。也就是说,那里的气氛很好,我相信食物也很好。我会很高兴地回来参加一个特殊的场合或与朋友们共进一顿丰盛的晚餐,但不是午餐,除非是商务午餐。在巴黎有太多其他高质量的产品,使得额外的午餐时间花费Porte 12是不必要的。

留下一个回复

您的电子邮件地址将不会公布。必填字段被标记*